Description
La Dame Jaune est un apéritif fruité et lumineux, élaboré à partir de pommes acidulées.
Elaboration :
La Dame Jaune est issue d’un assemblage entre l’eau-de-vie de cidre La Dame Blanche et un moût de pommes non fermenté et acidulé, permettant de préserver l’expression du fruit et la fraîcheur naturelle de la pomme.
Caractéristiques organoleptiques :
Oeil : sa robe jaune paille annonce un produit frais, gourmand et tout en équilibre.
Nez : les arômes de pomme verte, de poire et de banane s’expriment avec délicatesse.
Bouche : elle se révèle légère sur le fruit, avec un alcool fondu, sans astringence, et une finale marquée par une acidité fraîche.
Degré d’alcool :
17% vol.
Consommation :
La Dame Jaune se savoure à l’apéritif, mais accompagne également très bien une entrée ou un dessert, pour un moment tout en douceur et en fraîcheur.
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